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老年人胃口不好怎么办良好环境助食欲

2019-06-09 00:08:35来源:励志吧0次阅读

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人老了食欲也会跟不上,身体除了机能所摄入,药物、疾病、营养状态、环境或心理因素也可能使老年人对吃提不起劲。老年人或子女都应小心分辩,才能治本。

众所周知,老年人的饮食应该低脂、低盐、低糖。可是,如果不放或者少放调料,饭菜吃起来又没滋味,影响食欲。要解决这个问题,勾芡淋汁是个好办法。

做菜时,用葱姜蒜炝锅以后,不单独使用调味品,而是选择将调味品融入汤汁或淀粉溶液中,然后再通过淋汁或勾芡的方法进行调味。这样调味品只浅浅铺在食物表面,不但可以满足舌头的欲望,也不必担心摄取过量的盐和糖。

代糖代盐保健康

代糖代盐,顾名思义就是在味觉上可以代替糖、盐,产生甜味和咸味,但同时不会提供大量糖分和钠离子的物质。一般来说,代糖可以用木糖醇或甜菊糖等,代盐往往用低钠盐比较多。这样既可满足食欲,又不会威胁身体健康,尤其适用于有糖尿病和高血压的老年人。

趁热食用味正香

控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,所以食物最好趁热吃。大家都知道餐馆里的食物往往都特别注重菜品的温度,就连盘子在盛菜前都要经过加热,就足以说明这一点。当然,趁热吃不是鼓励大家趁烫吃,经常吃太烫的食物会损伤食道,增加患食道癌的风险。因此,总的原则是不要太烫,但也不要放凉。

另一种做法是在食物中加入一些天然的调香食物。如葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等,既天然健康,又能调动食欲。

良好环境助食欲

营造良好的进餐环境,加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物,或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激大脑,引发进食的欲望。播放轻音乐可以增加食欲、延长用餐时间,从而增大食物和饮料的消费量。欣赏自己喜爱的音乐时,人们往往会感到舒适,因此愿意驻留或者陶醉其中。

食物新鲜又卫生

老年人的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐败的食物,或不当化学物质的辩识能力都会减退。如果误食这样的食物,会让老人出现腹泻、腹胀,甚至严重的食物中毒症状。所以准备食物时,一定要注意食物的安全与卫生。

软硬适中才顺口

很多老人的牙齿出了问题,即便是装了假牙,咀嚼的效果也会打折扣。所以食物的口感应软硬适中。可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,这样会让老人容易进食。

多人共餐更好吃

很多人都认为,做儿女的只要能给予父母生活上、物质上的享受就是最大的孝敬,而事实上随着生活水平的提高,老人更看重的是亲情,是老伴之间或者与儿女之间互相体谅照顾的感受和体验。对于与社会的接触越来越少,孤独感、沮丧感和厌世感逐渐产生的老年人,最好能创造条件多人一起用餐,子女要尽可能多回家吃饭,也可以和邻近的老人一起用餐。热闹的用餐气氛,会改变老年人的心情,进而增加食欲。

配偶或友人过世,生活孤独等心理因素而造成食欲不佳的老人,可利用多人共同吃饭的方式,提高社交活动,多多参加各种针对中老年人所举办的活动,培养生活情趣,如养鸟,参加公益事业活动。

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